Rendez-vous alla Maison du cacao in Guadalupa

Rendez-vous alla Maison du cacao in Guadalupa 97116 Pointe Noire gp

Nel cuore di un’antica zona di produzione del cacao, sulla costa occidentale dell’isola di Basse-Terre, in una piccola abitazione tradizionale creola, nel comune di Pointe-Noire, si trova il centro di iniziazione alla scoperta del cacao. Un luogo da visitare in Guadalupa per tutti gli amanti del cioccolato!

La storia

Iniziata nel 17° secolo, la coltivazione del cacao affonda le sue radici nel cuore della storia degli uomini di questo paese, testimone di un passato ricco di tradizioni a cui si fa risalire la nascita del cioccolato.

La coltivazione

Si inizia a conoscere la storia del cioccolato in un piccolo giardino tropicale dove si trovano le diverse varietà della pianta di cacao.
Dopo una svolta del sentiero si scopre la cabossa, il frutto della pianta di cacao, che spunta dal tronco stesso della pianta.
Il percorso si arricchisce di pannelli informativi, con brevi questionari per scoprire l’arte di coltivare quest’essenza speciale, il cacao.

Si inizia poi la visita di un’esposizione sul cioccolato attraverso i secoli, i luoghi dove viene prodotto in modo artigianale, le diverse fasi di produzione dalla fermentazione, essiccazione, torrefazione … fino alla preparazione della pasta di cacao..

La degustazione

Ed ecco che è arrivato il momento tanto atteso, l’assaggio di un vero cioccolato delle isole e di altre specialità! Nuove sensazioni sono garantite… I buongustai possono concludere con un piccolo giro nel negozio, dove troveranno prodotti e souvenir al 100% di cacao..

Contatti

La Maison du Cacao
Grande Plaine
97116 Pointe Noire