L'enogastronomia a Grenoble

L'enogastronomia a Grenoble

Grenoble, città gourmande, del gusto e dei saporiRicchi di un territorio d'eccellenza, Grenoble e il Delfinato coniugano da sempre la gastronomia.Le tradizioni secolari, per esempio, con le ricette ereditate dai luoghi e dalle genti hanno forgiato l'identità di Grenoble e della sua regione. Così specialità come il gratin dauphinois, i crozets, le bugnes, il morçon, i raviolis o la caillette hanno attraversato il corso del tempo e sono sempre d'attualità.Ma nel territorio delle valli attorno a Grenoble ci sono prodotti famosi nel mondo della gastronomia. La noce doc di Grenoble occupa naturalmente un posto importante nell'elenco dei prodotti più tipici, insieme al Bleu de Vercors-Sassenage DOC, il Saint-Marcellin e il non meno celebre liquore della Chartreuse.FormaggiIl miglior formaggiaio del mondo è a GrenobleBernard Mure Ravaud : "Maître fromager" e "Meilleur Ouvrier de France"Le parole a voce alta, gli scherzi, la parlantina. Ma prima di tutto l'eccellenza del prodotto...e del "maître fromager". il suo negozio, la Fromagerie Les Alpages è diventato il rendez-vous degli amanti del formaggio dell'intera regione. Bernard Ravaud, maître fromager e "meilleur Ouvrier de France" nonchè campione del mondo, porta alti i colori e la cultura delle Alpi.Fromagerie des Alpages / 2, rue de Strasbourg-Grenoble www.les-alpages.fr

Formaggi e vini alla Laiterie BayardFrançois Blanc-Gonnet è a capo di questa vera istituzione di Grenoble che ha aperto le porte nel 1931. Rappresenta la terza generazione di una famiglia di formaggiai particolarmente legata alla regione. Appassionato del lavoro di qualità, seleziona solo prodotti di produttori di fiducia. Laiterie Bayard / 17, rue Bayard-Grenoble

CioccolatieriCioccolato ZugmeyerLa casa Zugmeyer si è stabilita dal 1930 in una affascinante boutique dal look barocco della fine del XIX secolo, rimasta intatta. Azienda familiare per eccellenza, Patrice Besson, fedele a una produzione artigianale, ha saputo continuare la tradizione.Chocolats Zugmeyer / 4, boulevard Agutte Sembat - Grenoblewww.chocolats-zugmeyer.fr

Chocolatier BochardFedele alle tecniche di produzione artigianale tradizionali, Christian Bochard realizza a mano tutte le sue praline, le coperture e i cioccolatini, nelle vasche di rame e non utilizza alcun conservante.Chocolaterie Bochard / 19 rue Lesdiguières - Grenoble / Tel. 04 76 43 02 23 -www.chocolaterie-bochard.frL'Instant GourmandTalento, creatività, inventiva, sono alcuni degli aggettivi che qualificano al meglio Thierry Court, pasticcere e cioccolatiere artigiano che si lancerà presto nel concorso per il « Meilleur Ouvrier de France ».L'Instant gourmand / 22, rue de la Poste – Grenoble www.linstant-gourmand.com