Ristoranti « stellati » & ristoranti « branchés »

Ristoranti « stellati » & ristoranti « branchés »

Sono ben 27 i ristoranti della Borgogna « stellati » nella guida rossa Michelin 2009.Terra di bons vivants dove la gola raramente è considerata un peccato. La Borgogna è sempre all’altezza della sua reputazione gastronomica e, con ben 27 ristoranti stellati, ha fatto la sua bella figura nell’edizione 2009 della guida rossa Michelin. Onore al merito!I tre chef che già avevano ottenuto le 3 stelle nel 2008 (Jacques Lameloise a Chagny, Jean-Michel Lorain della Côte Saint-Jacques di Joigny, e Patrick Bertron del Relais Bernard Loiseau a Saulieu) conservano il loro posto d’onore nella Top 26 dei ristoranti 3 stelle di Francia.Lameloise - 36, Place d’Armes - F-71150 ChagnyTel. + 33 (0)3 85 87 65 65 - lameloise@relaischateaux.comLa Côte Saint-Jacques - 14, Faubourg de Paris - F-89300 JoignyTel. + 33 (0)3 86 62 09 70 - lorain@relaischateaux.comLe Relais Bernard Loiseau - 2, rue Argentine - F-21210 SaulieuTel. + 33 (0)3 80 90 53 53 - loiseau@relaischateaux.comI due chef che avevano 2 stelle l’anno scorso (Marc Meneau, dell’Espérance a Saint-Pèresous- Vézelay, e Patrick Gauthier della Madeleine a Sens) conservano anch’essi le loro 2 stelle.L’Espérance - F-89450 Saint-Père-sous-VézelayTel. + 33 (0)3 86 33 39 10 - marc.meneau@wanadoo.frLa Madeleine - 1, rue Alsace-Lorraine - F-89100 SensTel. + 33 (0)3 86 65 09 31Fra i 22 ristoranti classificati 1 stella, si trovano 17 ristoranti già stellati nell’edizione precedente della guida, e si registra l’arrivo di 5 ristoranti che hanno ottenuto quest’anno la loro prima stella.Barnabet (Jean-Luc Barnabet) - 14, Quai de la République - F-89000 AuxerreTel. + 33 (0)3 86 51 68 88Le Jardin des Remparts (Roland Chanliaud) - 10, rue de l’Hôtel-Dieu - F-21200 BeauneTel. + 33 (0)3 80 24 79 41 - info@le-jardin-des-remparts.comLe Bénaton (Bruno Monnoir) - 25, Faubourg Bretonnière - F-21200 BeauneTel. + 33 (0)3 80 22 00 26 - lebenaton@club-internet.frL’Abbaye de la Bussière (Olivier Elzer) - F-21360 La Bussière-sur-OucheTel. + 33 (0)3 80 49 02 29 - info@abbayedelabussiere.frHostellerie des Clos (Michel Vignaud) - 18, rue Jules Rathier - F-89800 ChablisTel. + 33 (0)3 86 42 10 63 - host.clos@wanadoo.frLa Table de Chaintré (Sébastien Grospellier) - F-71570 ChaintréTel. + 33 (0)3 85 32 90 95 - sebastien.grospellier@yahoo.frLe Chassagne (Stéphane Léger) - 4, Impasse ChenevottesF-21190 Chassagne-MontrachetTel. + 33 (0)3 80 21 94 94 - lechassagne@wanadoo.frHostellerie du Chapeau Rouge (William Frachot) - 5, rue Michelet - F-21000 DigioneTel. + 33 (0)3 80 50 88 88 - chapeaurouge@bourgogne.netLe Pré aux Clercs (Jean-Pierre et Alexis Billoux) - 13, Place de la LibérationF-21000 Digione - Tel. + 33 (0)3 80 38 05 05 - billoux@club-internet.frStéphane Derbord (Stéphane Derbord) - 10, Place Wilson - F-21000 DigioneTel. + 33 (0)3 80 67 74 64 - contactderbord@aol.comLa Poularde (Olivier Muguet) - Place de la Gare - F-71570 La Chapelle-de-GuinchayTel. + 33 (0)3 85 36 72 41 - restlapoularde@aol.comHostellerie de Levernois (Philippe Augé) - 1, rue du Golf - F-21200 LevernoisTel. + 33 (0)3 80 24 73 58 - levernois@relaischateaux.comPierre (Christian Gaulin) - 7, Rue Dufour - F-71000 MâconTel. + 33 (0)3 85 38 14 23 - contact@restaurant-pierre.comLe France (Jérôme Brochot) - 7, Place Beaubernard - F-71300 Montceau-les-MinesTel. + 33 (0)3 85 67 95 30 - hotel-restaurant.lefrance@wanadoo.frJean-Michel Couron (Jean-Michel Couron) - 2&, Rue St-Etienne - F-58000 NeversTel. + 33 (0)3 86 61 19 28 - info@jm-couron.comLe Charlemagne (Laurent Peugeot) - F-21420 Pernand-VergelessesTel. + 33 (0)3 80 21 51 45 - laurentpeugeot@wanadoo.frAuberge de la Charme (Nicolas Isnard et david Le Comte) - F-21370 PrenoisTel. + 33 (0)3 80 35 32 84 - contact@aubergedelacharme.comMoulin de Martorey (Jean-Pierre Gillot) - 71100- Saint-RémyTel. + 33 (0)3 85 48 12 98 - moulindemartorey@wanadoo.frL’Amaryllis (Cédric Burtin) - 78, Av. du 4 septembre - F-71240 Sennecey-le-GrandTel. + 33 (0)3 85 44 86 34Restaurant Greuze (Laurent Couturier) - 1, rie A. Thibaudet - F-71700 TournusTel. + 33 (0)3 85 51 13 52 - greuze@wanadoo.frAux Terrasses (Jean-Michel Carrette) - 1-bis, Avenue des Alpes - F-71700 TournusTel. + 33 (0)3 85 51 01 74 - courrier@aux-terrasses.comRelais de Montmartre (Frédéric Carrion) - Place A. Lagrange - F-71260 ViréTel. + 33 (0)3 85 33 10 72 - relais-de-montmartre@wanadoo.frAltri ristoranti « branchés » a Digione e a BeauneDZ’Envies (David Zuddas) - 12, rue Odebert - F-21000 DigioneTel. + 33 (0)3 80 50 09 26 - www.dzenvies.comL’Ô - 14, rue Quentin - F-21000 DigioneTél. + 33 (0)3 80 50 06 18 - www.lo-restaurant.comLoiseau des Vignes - 31, rue Maufoux - F-21200 BeauneTél. + 33 (0)3 80 24 12 06 - loiseaudesvignes@bernard-loiseau.com

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