Christophe Adam: Pasticciere dell'anno, secondo la guida Pudlo 2014

Published on 03 settembre 2014
  • Ritratto di Christophe Adam

    Ritratto di Christophe Adam

  • Le éclair di Christophe Adam

    Le éclair di Christophe Adam

    © Creative Commons/Bruno Collinet

  • Dolci di Christophe Adam

    Dolci di Christophe Adam

  • L'Eclair de Génie

    L'Eclair de Génie

Christophe Adam: Pasticciere dell'anno, secondo la guida Pudlo 2014 75004 Paris fr

Originario di Finistère in Bretagna, il talentuoso Christophe Adam, eletto miglior pasticciere secondo la guida Pudlo 2014, ha svolto la sua formazione presso il Gavroche a Londra, al Crillon, e ancora al Fauchon prima di creare un suo marchio L’Eclair de génie.

Tempo qualche mese, la firma è diventata una vera istituzione. La prima pasticceria, aperta nel 2012 e situata nel 4ème arrondissement, è sempre piena. Si corre per andare ad ammirare e degustare l’éclair (bigné allungato farcito di crema pasticcera, al caffè o al cioccolato) ideati da Christophe Adam che rinnova periodicamente i sapori nel corso dell’anno. Caramello, burro salato, fragole, pistacchio, arancia, misto di nocciola ecc.,  rappresentano solo alcuni dei sapori lavorati dallo Chef grazie a una selezione rigorosa degli ingredienti: nocciole francesi per le praline della casa, pistacchi dell’Iran per l’éclair al pistacchio e arancia.

Le sue creazioni sono da scoprire in uno dei due concept store a Marais o Passy: 

Concept store du Marais14 rue pavée 75 004
Concept store de PassyGallerie commerciale du Passy Plazza53 rue de Passy 75 016 Paris 

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