La scuola di cucina Alain Ducasse

Published on 03 settembre 2014
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    la scuola di cucina Alain Ducasse

    © Frederic Guy

  • La scuola di cucina Alain Ducasse

    La scuola di cucina Alain Ducasse

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    Alain Ducasse

    © Mikael Vojinovic

  • La scuola di cucina Alain Ducasse

    La scuola di cucina Alain Ducasse

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La scuola di cucina Alain Ducasse 64 Rue du Ranelagh 75016 Paris fr

La trasmissione è al centro dei valori di Alain Ducasse che descrive la scuola come “un concentrato di esperienze e savoir-faire, adattato alle esigenze di ognuno” .

Decidendo di aprire una scuola di cucina di nuovo genere nel maggio 2009 a Parigi, egli ha creato un evento con accesso consentito al pubblico generico, che fino ad allora era riservato solo ai professionisti del settore. 


Questo spazio parigino unico, di 700m²,  realizzato dal designer Pierre-Yves Rochon è composto da quattro cucine, una cantina di vini, due sale per le riunioni e un negozio. La scuola propone una vasta gamma di corsi, almeno 10 tematiche e numerose opzioni sono proposte per rispondere a tutte le esigenze e per adattarsi ai diversi livelli di conoscenza.


Ma ciò che fa la differenza nella scuola sono gli chef, formati su differenti tipi di cucine, francese o straniere che incarnano il savoir-faire “Alain Ducasse”, portatore di un’esperienza forte e dotata di una propria pedagogia. I corsi durano minimo mezza giornata o una sera. Sono approfonditi affinché seguano un vero metodo, trucchi, astuzie e ricette che si hanno avuto tempo di sviluppare e soprattutto assimilare. 

 

 

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