Corsica: un'isola di sapori

Corsica: un'isola di sapori

I sapori dell’isola si declinano nel segno dell’autenticità. Specialità come l’olio d’oliva della Balagne, i salumi tradizionali (prizuttu, coppa, lonzu, figatellu), i prodotti a base di castagne del Bozio, il miele doc di Ascu, i formaggi di capra e di pecora, il brocciu, la tipica ricotta corsa, spesso base per dolci di tradizione, i canistrelli…A tavola, si gustano trote al brocciu e pesci di mare, l’aziminu (la bouillabaisse locale), zuppa corsa, panzarotti, cinghiale in salsa… Tante specialità da accompagnare con i grandivini corsi. L’isola vanta un vigneto antico di 2000 anni, l’unico vigneto insulare di Francia. Terroir diversi e microclimi particolari danno vita a una sorprendente varietà di 9 vini doc dalla forte identità, da scoprire direttamente dai produttori, lungo le Strade dei Vini. Sono l’Ajaccio, il Corse, il Corse Coteaux du Cap Corse, il Corse Calvi, il Corse Figari, il Muscat du Cap Corse, il Corse Porto-Vecchio, il Patrimonio, il Corse Sartène. E un bicchiere di vino fresco sulla terrazza di un caffè sul mare è uno dei piaceri di una vacanza in Corsica!

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