Ricetta francese: flammeküche (tarte flambée)

  • Flammeküche - Tarte flambée

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Ricetta francese: flammeküche (tarte flambée) Alsace fr

Ingredienti

  • 1 pasta per pizza pronta
  • 150 gr di panna da cucina
  • 1 cipolla
  • 150 gr di pancetta affumicata tagliata a listarelle
  • 100 gr circa di groviera grattugiato
  • Pepe

Preparazione

Scaldare il forno a 220°.
Portare ad ebollizione un po’ d’acqua in una piccola casseruola, versarvi le listarelle di pancetta, sbollentarle per 1 minuto, scolarle e tenerle da parte.
Stendere la pasta per la pizza in una teglia tonda, bucherellare qua e là la superficie della pasta con i denti di una forchetta. Spalmare la panna da cucina su tutta la superficie della pasta lasciando un centimetro di bordo libero tutt’intorno.
Pelare la cipolla, tagliarla a fettine fini e ripartirle sulla pizza, aggiungere anche le listarelle di pancetta. Spolverizzare il tutto con il groviera grattugiato.
Informare e cuocere 10-15 minuti, finché sarà ben dorata e i bordi della pasta risulteranno croccanti.
Servire la flammeküche calda, spolverizzandola di pepe.

Fonte: www.tribugolosa.com

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