Tra le specialità lorenesi, il panpepato ha sicuramente la meglio

  • © M. Laurent / CRT Lorraine

Tra le specialità lorenesi, il panpepato ha sicuramente la meglio Nancy fr

I pasticceri lorenesi competono in ingegnosità per preparare nei più svariati modi il panpepato che viene offerto ai bambini in occasione della festa di Saint Nicolas.

A Nancy, ad esempio, la Maison des Soeurs Macarons e il suo famoso pasticcere Nicolas Génot confezionano un saporito panpepato tradizionale a forma di Saint Nicolas. Potete trovare questa ricetta nel libro “30 golosità perle feste”, edito da CRT Lorraine.

A Moulin de Nomexy, vicino a Epinal, Guillemette ha il suo segreto: una farina di panpepato già pronta, a cui bisogna solo aggiungere uova, miele e burro. Sulla confezione sono stampate una bella immagine di Epinal di Saint Nicolas e la ricetta. La farina del panpepato è commercializzata sul loro sito internet: www.moulindenomexy.fr.

Con Nadia Sutter della pasticceria Hulot, i panpepati vengono ideati da degli artisti e realizzati in forma rettangolare. Il loro panpepato viene preparato esclusivamente a partire da un miscuglio di tre mieli lorenesi, e dal momento che la pasticceria Hulot non scende mai nel banale, anche le fave di porcellana bianca che si trovano nella gallette des Rois sono opere di design (quest’anno sono opera di un gruppo di alunni del Liceo Loritz di Nancy). La pasticceria Hulot propone anche dei biglietti da colorare che riproducono la figura di Saint Nicolas, per la gioia dei più piccini.

Maggiori informazioni

Cosa vedere

Nei dintorni