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Tour dei siti culturali d'eccezione o escursioni sulle vette. In coppia sulle strade del vino o in crociera con i bambini… Quale viaggio in Francia scegli questa volta?

Castagne dell'Ardèche

È da tempi immemori che la castagna, frutto del castagno, ricopre i pendii dell’Ardèche (Link esterno).

Vero e proprio patrimonio per l’Ardèche, i castagni, spesso impiantati in zone sfavorevoli, sono integrati nel paesaggio e nell’economia locale da secoli, al punto da essere soprannominati “alberi del pane”.

In Ardèche ne esistono 65 varietà tradizionali e oltre 40 secondarie che partecipano alla salvaguardia della biodiversità.

Fresca, secca, sbucciata, a pezzi, in purea o farina, la castagna in tutte le sue forme ha ricevuto l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) nel 2006. L’AOC riguarda 188 comuni dell’Ardèche, così come alcuni comuni del Gard (Link esterno) e della Drôme (Link esterno). L’AOC non rappresenta solo una garanzia per il consumatore ma anche una leva di sviluppo per il territorio. D’altronde, garantisce un sistema di coltivazione naturale, rispettoso dell’ambiente e dei paesaggi.

Lo sapevi?

Il termine “castagna” e “marrone” indicano lo stesso frutto del castagno. Tuttavia, nel linguaggio corrente, si tende ad utilizzare il termine “marrone” per indicare i prodotti trasformati.

ardeche 

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