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Ricetta francese: gratin dauphinois

Ingredienti

  • 1,5 kg di patate
  • 100 g di burro
  • 5 gr di aglio
  • 3 dl di panna da cucina
  • 1 litro di latte
  • Sale, pepe
  • Noce moscata

Preparazione

Scaldare il forno a 180°.

Pelare le patate, lavarle, asciugarle e tagliarle a rondelle fini.
Versare il latte in una casseruola, aggiungere l’aglio, il sale, il pepe e una bella grattata di noce moscata e portare a ebollizione.
Versare le rondelle di patate nel latte bollente, farle cuocere una decina di minuti a fuoco lento facendo attenzione che non si attacchino al fondo della casseruola.
Imburrare una teglia, disporvi le rondelle di patate facendo uno strato solo, versarvi sopra la panna da cucina e dei pezzettini di burro.
Infornare e far cuocere il gratin per 45 minuti, massimo un’ora, finché sarà ben dorato sulla superficie.
Farlo intiepidire leggermente prima di servirlo.

Fonte: www.tribugolosa.com (Link esterno)

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