La Reggia di Versailles per un Re della gastronomia

Il re in questione è il famoso chef Alain Ducasse, 3 stelle Michelin, e la reggia è la sontuosa Versailles. Qui, nello scenario d’eccellenza del Pavillon Dufour, restaurato con raffinata eleganza e un trionfo di ori e stucchi, rivisitati in chiave contemporanea dall’architetto Dominique Perrault, Ducasse ha aperto un suo piccolo regno a due facce. Di giorno, c’è “Ore - Ducasseau Castello di Versailles”, un risto-caffetteria di charme (il nome riprende il termine latino per “bocca”) aperto a tutte le ore e accessibile a tutti. Per sperimentare i piaceri della bocca dalla colazione, magari come l’avrebbe fatta Maria Antonietta, al pranzo, al tè del pomeriggio,in una sontuosa (ma abbordabile) esperienza a corte, con i grandi classici della cucina francese insieme a piatti leggeri, a dessert gourmand, e pure un menù speciale “Princes& Princesses”, per aspiranti gourmet junior. La sera, quando i visitatori lasciano la reggia, Ducasse au Castello di Versailles diventa un ristorante d’eccellenza, molto esclusivo. La prima cena d’onore aperta al pubblico si è svolta il 14 febbraio, per San Valentino: menù nello spirito dei grandi banchetti del Re Sole e servizio di piatti delle manifatture di Limoges rieditato, con bicchieri ispirati all’epoca veneziana. Una cena da re, anche nel prezzo: 350 euro a persona, bevande escluse, 500 euro con selezione di vini.
www.ducasse-chateauversailles.com (Link esterno)