Il suo nome brilla come promessa di festa: con le sue colline, case e cantine iscritte all'UNESCO, lo Champagne è prima di tutto il gioiello del re dei vini! E le sue grandi case sono gli eredi di uno arte di vita festivo che si assapora nel cuore dei vigneti. Ma la Champagne è anche un concentrato di storia. La Cattedrale di Reims è la culla dell'incoronazione dei re di Francia e la città vecchia di Troyes una meraviglia dell'architettura medievale. Per quanto riguarda le sue terre gessose, perpetuano il ricordo della Grande Guerra del 14-18 ...
L'essenziale del tuo viaggio in Champagne
Con 114 aziende vinicole e sei corsi segnalati sulla strada turistica della Champagne, è facile costruire un circuito in vigna! Alla fine dell'estate, la dolcezza si deposita sulle colline della Champagne, è il momento della vendemmia, ideale per essere avviato all'eccezionale know-how della produzione dello champagne e approfittarne per visitare la Champagne ...
Centinaia di raccoglitori sono mobilitati per il primo passo molto delicato: iniziano raccogliendo grappoli a mano! Un'esperienza che può essere osservata a:
- Veuve Clicquot
- Ruinart
- Bollinger
- Billecart Salmon
- Louis Roederer
- Deutz
- Gosset
- Pommery
- Taittinger
- Lanson e molti altri.
Ma per bucare tutti i misteri dello champagne, devi immergerti sottoterra! A Reims, una stupefacente rete di cantine e gallerie disposte nelle fosse medievali di gesso riempie le viscere della collina di Saint-Nicaise: in queste cattedrali sotterranee stanno invecchiando decine di milioni di bottiglie di sei grandi case dello Champagne. Tra degustazioni, scopriamo le strutture e le varie fasi della sua produzione. E nelle cantine Vranken-Pommery ammiriamo anche sculture e opere contemporanee!
Gastronomia in Champagne
Visitare lo Champagne significa anche assaggiare il suo prezioso nettare. Per questo, si può immergere un biscotto rosa di Reims, molto soffice o accompagnare qualche croquignoles, tortini croccanti. Cosa stuzzicare l'appetito per altre specialità regionali. Nelle Ardenne, La “cacasse au cul nu”, una fricassea di patate con pancetta è il piatto dei poveri (il suo nome è legato alla mancanza di carne). Il sanguinaccio di Rethel, oppure il succo di tartufo champenoise, sono delle prelibatezza. Il piaccere è sempre al rendez-vous con formaggi locali, Chaource cremoso al profumo di nocciola e Barberey o Troyen Cendré, raffinato in legno di frassino.
Champagne, un luogo di arte e storia
Oltre alle passeggiate nei vigneti, la regione è piena di siti ricchi di storia. Modello di arte gotica classificato dall'UNESCO, la Cattedrale di Reims è anche il crogiolo della regalità francese. Non meno di 25 sovrani furono incoronati nell'attuale edificio notevole soprattutto per la ricchezza della sua statuaria. Il suo tesoro è custodito nell'adiacente Tau Palace, ex residenza degli arcivescovi. Si possono ammirare pezzi unici dell'incoronazione, tra cui il cappotto di Carlo X, l'ultimo re ad essere incoronato.
Ma se Reims è la città dei re di Francia, è Troyes la capitale storica della Champagne. Il suo cuore storico è un insieme eccezionale di case a graticcio. Di ispirazione medievale, la maggior parte sono stati ricostruiti nel Rinascimento dopo un grande incendio nel 1524! Dalla Maison du Boulanger alla Cour du Mortier d'Or, un ambiente pittoresco si rivela agli escursionisti.
A Sedan, è un'altra meraviglia del Medioevo che ammiriamo: arroccata su un promontorio che domina la Mosa, il suo castello è la più grande fortezza medievale d'Europa: 35 000 m2 su sette piani! Trasformato in un centro di internamento dai tedeschi, è uno dei tanti siti della guerra del 14-18.
Con il suo ossario che raccoglie i resti di mille soldati, il Memoriale delle battaglie della Marna di Dormans è il più importante luogo di memoria dedicato ai soldati caduti durante questi due episodi sanguinosi. Un altro must-see è il Centro di interpretazione di Suippes: in questo museo ricco di oggetti e molto vivace, ci immergiamo in tutti gli aspetti del conflitto, dalle origini alla cronologia e alla vita alle spalle.
Per visitare lo Champagne in un modo più leggero e cambiare idea con lo spettacolo rilassante della natura, perché non pianificare un'escursione nel Parco Naturale Regionale delle Ardenne? Le vedute dei meandri della Mosa sono particolarmente belle da quando il Mont-Malgré-Tout ha ispirato un romanzo allo scrittore George Sand.