Giura: i vigneti

E’ sul più piccolo vigneto di Francia che nasce uno dei più celebri vini bianchi: il vino giallo. Rossi e rosé, effervescenti e liquorosi, i vini del Giura offrono un gamma di colori ricca come il patrimonio culturale e gastronomico della regione.

Imboccate la Strada dei vini del Giura per incontrare i produttori di vino nelle loro proprietà e nelle aziende frutticole (cooperative locali) vinicole, dove potrete degustare i vini delle sette DOC. Colline disseminate di vigne, grotte, cascate, "reculées" (profonde valli scavate nel pianoro calcareo) completano le visite delle città storiche, delle abbazie e dei villaggi tipici. Tra i più antichi vitigni di Francia, il vitigno del Giura si estende sui primi contrafforti del massiccio. Su circa 80 km, da Salins-les-Bains a Saint-Amour, la varietà dei terreni permette la produzione di vini rossi, bianchi e rosé dal temperamento autentico, ma anche vini effervescenti e liquorosi, come il famoso vino passito e il vino giallo.

Soprannominato l’oro del Giura, il vino giallo presenta un colore ambrato e dei sentori di noce incomparabili. Viene lavorato secondo un processo di invecchiamento specifico e imbottigliato nel "clavelin", un contenitore unico. I vini del Giura si sposano perfettamente con le specialità gastronomiche locali : i formaggi di latte vaccino morbier e comté, i polli della Bresse…

3 Buone ragioni per venire

1. Scoprite due dei "Più Bei Villaggi di Francia": Château-Chalon, culla del vino giallo, e Baume-les-Messieurs, per la sua abbazia imperiale.
2. Festeggiate il vino giallo : ogni primo premier weekend di febbraio ha luogo la « Percée du Vin Jaune », una delle più grandi feste viticole di Francia.
3. Degustate i prodotti locali : imparate ad abbinare piatti e vini e gustate la cucina di quattro chef stellati.

4. Caratteristiche

5. DENOMINAZIONI 7 denominazioni Arbois, Château-Chalon, L’Etoile, Côtes-du-Jura, Macvin-du Jura, Crémant-du-Jura, Marc-du-Jura.
6. VITIGNI DOMINANTI
   Rossi: Trousseau, Poulsard, Pinot Nero.Bianchi: Savagnin, Chardonnay.

7. Per saperne di più

8. Sito ufficiale del turismo del Giura (Link esterno)
9. Comitato Dipartimentale del Turismo del Giura - Tel: 0033 (0)3 84 87 08 88.
10. Sito del Consiglio Interprofessionale dei Vini del Giura (Link esterno)